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把食材黏成一个大粉团。
锅中的花蛤汤底沸腾，花蛤们大喇喇地张开花纹复杂的贝壳，将黄色的花蛤肉展露出来。
快速撇去花蛤汤面的浮沫，用铁勺揩起粉团抖入汤中，下完一盆粉团静煮一瞬，粉团稍微成型，快速地用铁勺推开粉团，避免个别粉团粘连。
掰一片湖头米粉盖在粉团上煮软，最后放入油菜、盐、葱头油、葱花煮至食材熟透。
惠安地瓜粉团大功告成。
许东山将地瓜粉团盛出来，照顾到苏月娘已经许久没有进食了，便给苏月娘安排了一个大海碗。
“粉团已经出锅了，先来吃！”
正好苏月娘将洗好的碗一个挨一个倒趴在水池边。
“来了来了！”
苏月娘饿得五脏庙大唱反调，连想钱匣子里的钱都制伏不了。
……
刚刚来喝面线糊的惠安女正坐在堂屋里稍歇一会儿，现在天气愈发热了，穿着蓝短衫黑阔裤的惠安女们拿着她们的黄漆尖斗笠扇风。
看苏月娘捧着地瓜粉团出来，惠安女们纷纷探头去看。
“你这地瓜粉团做得有模有样的！”
“跟我们家里做的似的！”
苏月娘笑道：“是我家厨房师傅厉害！”
“那你家厨房师傅确实厉害！不过，你这头家人也不错，你家面线糊好吃，给料还大方！隔壁那家夭鬼（4）得很！才半个巴掌大的醋肉还要再偷偷克扣一块下来！”
“是啊是啊！在他家吃完想坐着歇会儿，头家娘还明里暗里让我们早点走！”
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