《香江1978》转载请注明来源：泡菜中文网pczww.com
，人工成本也要算在内。”安如松送完了粥回来，正好听到外孙女在算账，就给说上一句。
“那外公，这个成本是多少？”她要减一减。
“我们先说租金。”安如松坐下来，“目前店铺租金分摊下来，每天大概在180蚊左右。算上水电，就是200蚊。店里目前是外公外婆还有你大伯娘在忙，每人按照店员的收入30蚊一天，加起来就是230蚊了。”
“还有熬粥需要的粥料，这部分还得分着来。像是皮蛋瘦肉粥这么一锅差不多需要30蚊的粥料，而白粥和黑米粥便宜一点，分别是10蚊和18蚊。”
每天的收入减去这些，才是最真实的利润。
目前粥铺每天的收入差不多是800蚊左右，减去230蚊基本固定的成本，粥料成本有所浮动，但也在200蚊左右。算200蚊的话，那么每天的利润就是370蚊。
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