9. 我哥也敢！

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苏景先构思的鉴赏大会还没开起来，属于他们小家庭的品鉴大会已经在进行了。

不同油炒出来的菜，在家里甚至不用多请厨子，就能做到！

当然，这也得多亏了苏景先穿到北宋，这里真的是吃货福音，也难怪这个朝代能孕育出苏轼。

毕竟到了北宋，才出现的炒菜，铁锅也是北宋才开始的，但凡早点，就只能吃到水煮菜了！那往前点的朝代，油也不便宜。

芝麻油在汉朝出现，但以调味乃至武器使用居多，炒菜还是比较费油。

汉开始，榨油的压榨法开始发展，北魏贾思勰的《齐民要术》收录了这榨油法。

到了宋朝，经济大发展，除了芝麻油，开始用上了萝卜籽、油菜籽榨油，也出现了动物油脂的荤油，这时候炒菜才登上了我们历史的大舞台。

苏景先也是个从不亏待自己嘴巴的人，要不也不会非要想见到苏轼这个吃货，有相同的爱好，也算是灵魂知音了。

现在这饭桌上，几乎没有什么菜是不用油的，做菜的方式更是不拘泥于煎炒炸炖煮。

出现的不少菜都是韩琦，还有第一次来这农庄的苏和仲没吃过的，两人被香味钓的不行，要不是受制于餐桌礼仪，现在已经开始狼吞虎咽了。

“君问归期未有期。”丫鬟报上的菜名有多高雅。

红烧茄子油焖鸡。苏景先说得俏皮话就有多让人喷饭。

茄子同样在《齐民要术》中就有所记载，只不过被齐思勰记载的是缹茄子，煮的意思。

这道菜到了苏家的农庄，不仅变成了炒菜，用料上也是相当舍得。

紫色的茄子被切成了小块，配以蜀地的特色川椒，也算是拯救了辣椒的情况，加以大蒜，浇上菜籽油，一整个油香四溢，让人胃口大开。

油焖鸡更是一绝，隐隐约约的葱油的味道让鸡肉味在众人的鼻腔肆意挥发，这葱油苏景先用的是葵花籽油，两者的味道相辅相成，虽然没了土豆，但是苏景先巧妙地加入了蘑菇。

油光焕发的鸡肉，鲜香扑鼻的蘑菇，葱花姜蒜更是散发着诱人的扑鼻香气。

“闻起来就很好吃，哥哥，我们在酒楼里面也上这道菜吧。”苏和仲十分积极，为此甚至当场就记住了这第一次听到的诗句，“君问归期未有期，说得很有道理！不吃完这道菜我们就不回去了吧。”

苏和仲还不知道自家就要进行一次“长途跋涉”呢，他只知道每周哥哥姐姐都会带着自己去酒楼加餐。

这菜，真香！

苏明允早知道自家二儿子也很聪明，但是这……

“臭小子，之前还给我装背不住论语，这记忆力，哪里是背不住。”

“因材施教，我们二哥看起来很喜欢李商隐。”苏景先笑嘻嘻地给每个人布菜。

“应该是喜欢吃吧，没事，我也喜欢。”韩琦虽然就和苏和仲见了第四面，但是通过第一次见面时候，不怕生和他分享糕点，还狂吃的举动，就猜出来了，苏和仲是真的很喜欢吃。

他和小小的苏和仲还有苏家的两位小娘子，都拿着碗碰了一下，也都和布菜结束坐下的苏景先碰了杯，年龄和苏明允一样大的韩琦，也是迅速融入了苏家的小辈中。

被遗忘的两位大家长，苏明允和程芸也碰了一下，两人相视一笑，悄悄撒了点狗粮。

接下来的菜也是都有着稀奇古怪的名字，以及那十分霸道，让人食欲大开的色香味。

小苏和仲一整个眼睛跟着餐盘走，手上的筷子和嘴巴都没有停过，如果有机会能够先把菜放在嘴巴里，等到想吃的时候细细品味，那么他一定不会放过这个选择的机会。

“也不用这么急，我们吃完觉得好吃，就会上酒楼的。”苏明允和程芸在看笑话，当然，主要是苏明允在笑，苏景先没办法只好自己亲自劝。

谁懂自己家的小弟，真的和一个小猪一样，听了他这个话，依旧狼吞虎咽地，又吃下来两筷子。

苏景先看了直摇头，害，估计要是苏轼这么大，一边吃还得一边写下一首诗词！

不知道自家大哥在心底用自己“幻想中的苏轼”在揠苗助长的苏和仲，依旧在狂吃，像是少了一口就少了滋味一般。

把嘴巴里的食物都咽下去之后，苏和仲开始说起自己那套吃货理论，“现在吃的是现在的，以后吃的是以后的，热的时候赶紧吃，下次还有就下次吃，不要浪费，我能吃的下！”

苏景先听完都笑了，怎么不算自己的弟弟也很厉害呢，这说得还挺有节奏。

虽然苏轼能够写诗作词，但是他弟弟苏和仲也不差嘛，看着，年纪小小，就会rap了。

“可是……”苏景先揉了揉小弟的脑袋，“接下来还有好几道菜啊，这个热一热，也能吃的。”

知道有好几道的时候，苏和仲就已经放下了筷子，“好的大哥！”

一副自己是听话乖宝宝的样子，也是笑翻了众人。

“曾经沧海难为水。”元稹的诗用在这道菜上显得还有些缠绵，当然，或许是诗本身就很缠绵悱恻。

鱼香肉丝配鸡腿，这两道菜也是各有各的香，一盘菜配上给7个人的大鸡腿，油炸过的鸡腿看着更是让人胃口大开。

宋朝的猪阉割技术就已经相当成熟了，鱼香肉丝里用的猪里脊也是能被完美复刻出来。

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