第22章 羊杂汤

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第22章

羊杂汤

晌午时便收了摊，连苏记今日准备的吃食数量都比平日少了许多，好早早收了摊，预备着晚上好好过中秋。

中秋佳节，美味饭菜是必不可少的。

苏锦让艾草和柳妈妈等人去福运楼买了酒香椒盐肘子、锅烧鸭、酥鱼等回来，自己则是亲自下厨烧了一道白菜卷。

嫩嫩的白菜叶子烫软过凉水，包上调好味儿的猪肉馅儿，上锅蒸熟，再浇上炖煮好的骨汤高汤。

白菜叶鲜嫩，肉糜香浓，高汤清淡后味足，因为没有加过多调味料的缘故，整道菜吃起来清香十足，细腻可口。

而其他人见苏锦亲自下厨，自然没有闲着的道理，便干脆一人做了一道菜出来。

柳妈妈做的是外皮酥脆香浓的炸藕合，艾草做的是清香可口的辣拌腐竹，霜叶做了茼蒿炒肉片，碧桃做了酸辣萝卜丝，青禾是蘑菇小炒肉，金桂做了家常豆腐，雪绒做了溜炒肝片。

青葵想了半天不知道该做什么，且自己的厨艺实在是拿不出手，想来想去的，最后将细长的嫩豆角焯了水，往上浇了一层芝麻酱，端出来的一盘麻酱豆角。

主食是饺子，大葱白菜猪肉馅儿的，和面时加了点菠菜汁进去，做了绿莹莹的翡翠饺子来吃。

中秋晚饭，可以说菜式丰盛而热闹。

月亮渐渐有了缺口后，这天儿也是一天比一天凉。

苏锦将苏记中的凉皮摊撤了下来，换上了另外一种吃食——羊杂汤。

羊大腿骨和脊椎骨炖煮出来的黏白汤头，配上煮熟后切了薄片的羊脸肉、羊血、羊肝等，浇成一碗热乎乎的汤，撒上葱花香菜末，再放一点胡椒粉和辣椒粉……

喝的时候，一口接一口，根本停不下来！

因为这样，羊杂汤一经推出，立刻成为苏记新的招牌美食！

不过，紧接着也遇到了新的麻烦。

和各种口味的面条还有馄饨不同，这羊杂汤单纯论起来，并没有任何的面食能够为主食，虽然好喝，但一碗下去根本吃不饱。

且对于地处北方的青河县人饮食习惯而言，单单是喝汤，那也不叫做吃饭。

但羊杂汤和苏记的任何一样吃食搭配的话，这味道都多少有些串味儿，且价钱也会高上许多。

所以这羊杂汤在红火了两天后，售卖数量出现了十分明显的下滑情况。

苏锦思考许久后，将目光放在了苏记附近的一个烧饼摊儿上。

摆摊的是个十四五岁的小姑娘，名叫张槐花，长得个子不高，但身形很壮，皮肤略黑，圆圆的脸上每日都挂着笑，让人感觉十分亲切。

张槐花每日出摊，风雨无阻。

所售卖的烧饼是地地道道的吊炉烧饼，正面烤的有些焦脆感，上头撒的零星几个芝麻更是增加了香味，吃着喷香十足。

烧饼正常售卖的话，是一文钱一个，分量适中，寻常女子或者小孩，饭量正常的，一顿饭吃一个烧饼即可，但若是成年男子的话，一般是一个半，两个。

这个分量，若是为羊杂汤的搭头，进行免费赠送的话，到是极为不错。

于是，苏锦寻上张槐花，要每日从她这里定五十个烧饼。

生意上门，还是这么大一笔，张槐花自然喜出望外，不过随即又有些忐忑不安地跟苏锦商量，“我这烧饼原就是薄利多销，这价钱是真不能再降了，不然的话是真赚不到什么钱……”

“我按一文钱一个来买，每天你额外再送我两个烧饼，怎样？”

苏锦答。