第301章 自身也需要提升

听冯斌说，不会去黄河路开分店。

郑清悠奇怪问：“黄河路很热闹呢，好多有钱人都在那边吃饭的，我们真的不去吗？”

不等冯斌回答，郑景逸说：“黄河路，那是个充满浮夸的名利场，在那边吃饭的所谓有钱人，都是怀揣着各自目的去，那种地方不适合我们。”

冯斌也认同师父的话：“没错，黄河路灯红酒绿的地方，去那里的人，基本都不是冲着吃饭去的，我们做美食，不用去那边凑热闹。”

见父亲和冯斌一唱一和，郑清悠笑嘻嘻说：“你们不去黄河路，是不是担心自己竞争不过那边呀？我听说黄河路上酒楼的厨师都好厉害的，那家至真园据说请了很有名的粤菜大厨，是从港岛专门请来的。”

冯斌听后笑着问：“港岛厨师就厉害了吗？那之前哥哥来我们这吃饭，还不是夸奖我们的菜做的好？”

郑清悠一听马上回过味来：“对哦，哥哥他们都是来德兴酒家吃的哩。”

郑景逸说：“所以，手艺好不好，不在乎在什么地方做，而在于怎么去做，就像是一条青鱼，黄河路上只用鱼肝做青鱼秃肺拼海参。

可那么大一条青鱼全身都是宝嘞，我们能做好多道好菜的。”

听着父亲和冯斌的话，让郑清悠觉得也是很有趣。

冯斌接着又说：“不过，我们的菜也可以做一些小小改变，要增加一些比较有特色的新菜，不能只是做传统菜。”

郑景逸不禁笑着问：“你准备做什么新菜吗？”

冯斌笑了笑说：“师父，虽然我们不能学黄河路上那些酒楼，做那种奢侈的菜，但是我们可以把菜做的更加精致一些，在味道不变的基础上，可以多做出一些花样，再融入一些西餐元素，让我们的菜更多元化。”

这番话让郑景逸点点头，还是很认同冯斌的这番说词。

郑清悠想了想忍不住问：“小五哥，你说的做精致，是不是就和一些西餐一样，盘子里面一点点那样精致？”

冯斌笑了起来：“当然不是那种精致，我们的精致是要让顾客吃到东西，同时又会觉得看着很漂亮，西餐那种说好听叫做留白，更加富有艺术性，说难听点，根本就是不想让人吃饱，给自己匮乏的物资找借口。”

“哈哈哈……”郑清悠听得顿时忍不住笑起来。

郑景逸也被冯斌的话给逗乐了。

他的这种说法，确实会让人忍不住发笑。

西餐那种故意给很少的量，让菜品看上去很精致美观，可实际上很多时候确实是为了精致而精致。

有一些菜品味道不怎么样，量还给了一点点，根本没有所谓美感可言。

冯斌的设计，是要尝试去融合各地不同菜系的味道。

同时在摆盘的时候，再加入更多艺术元素，让菜品能够做到色香味器形俱全。

郑景逸说：“沪海所谓的海派，便是要海纳百川，需要不断去学习和融合其他菜系的一些东西，无论是国内还是国外，都是我们需要多学习的。”

“师父说的没错，我们需要不断的学习和进步，才能让德兴酒家保持应有的辉煌。”

这一刻，师徒俩还是形成了一种共识。

中午饭吃完，冯斌和郑清悠一起在后厨里洗碗。

洗碗过程中，郑清悠还是提出，想要去黄河路看一看，见识见识。

冯斌明白郑清悠小女生的好奇心，所以也答应她去。

泡菜中文网【pczww.com】第一时间更新《重生90年代，成为中华名厨》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！