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翌日一早，两家人就在柴玉的新宅前碰头。
伍氏领着徐三娘来的，开口就要了五百的数，也是怕卖不出去，头一日先探探行情。
周氏闻言震惊了，攥住衣角抿唇道：“我们要五十的数，先试试能不能卖出去，要是好卖就多要。”
柴玉也没惊奇，只说到了日子让她们来拿货就成。
要拿出去卖与别人，自然不能随意往盆里装就算定型，不光不好看，她家也没那么多盆。
所以柴玉趁天好，驾着骡车跑了回镇上，顺便把要用到的料备齐了。
十一月初一，沙琪玛生意正式开始。
天冷糖不会化，柴玉头天就领着两个小的忙活了半下午，把第二天要出的货给赶出来了。也没往屋里放，就在堂屋门外支了两张桌子摆着，大门一关，没人来偷。
早起院墙底下的萝卜缨子上落了厚厚一层霜，她拢紧衣裳飞快进了趟茅房，才洗完手，两家人就到了。
徐三娘领着花大郎来的，她俩推了个羊角车，周氏要的少，只挑了一对箩筐。
两相里数好了数，给柴玉交了货款就急忙走了。
至于她们去哪卖，只要不坏了定价，爱去哪卖去哪卖。
送走了人，柴玉才打算再回屋猫会儿，柴旺就从屋里出来，看到一桌子沙琪玛没了，他道：“大姐，要不你再做点，我也挑担出去卖吧。”他没说让大姐也出去，风刮在脸上跟刀子似的，大姐不能吃这个苦，他是男子汉，他不怕。
屋里适时响起哭声，柴玉咧嘴一笑，“先去挤奶吧，这冬的生意咱不掺合，等年过完暖和了再说。”
如今吃喝不愁，没必要把自己逼得太辛苦，正正经经养点膘，猫过了这一冬再提别的。
母羊最近的产奶量有点下滑，装水的木桶挤了半桶就没了，照例先给小四煮了一碗让柴旺拿进去喂，柴玉则把剩下的也都煮开，给两只狗舀了点，把剩下的倒进用沸水煮过的瓦罐里，密封好放在灶口发酵。
前些日挤了一桶没喝完，柴玉也忙着没注意到，就在灶屋里放了一整天。等她晌午推门做饭才看到，本来以为要坏了，谁知闻了一下竟有种熟悉的酸味。
但那桶是没熬煮过的，她没敢尝，第二天就用熬煮过的奶又试了一次。大约是温度不够，发酵的不是很成功。后来缝了个棉套子套在桶上，又让灶塘一直有火温着，这么着试了几次，才掌握了一点窍门，到现在已经很容易能做出来。
不过之前做出来的都给喝完了，忘记留一勺做引子，这回可不能再忘了。
放置好瓦罐，柴旺也喂完奶出来了，把碗洗了。姐弟俩把那几只母鸡捉出去关在竹笼里，鸭子和大鹅则赶到院门外的水田里让它们自己捉泥鳅。上回搭鸡笼是花家干爹帮忙做的，柴玉就顺便请他在门前的水田里扎了一圈篱笆，鸭子大鹅赶进去也不怕跑。
做完这些，姐弟俩进灶屋去做饭，柴红也抱着穿好衣裳的小四出来。
天冷怕冻着，衣裳穿得有点厚，柴红抱不到片刻就得坐下缓缓。干脆拖来箩筐把她放进去，用脚慢慢蹬着摇晃，倒也没哭。
头两日的肉还剩了点，柴玉拿起来闻了闻，倒没坏。
想了想，从菜架上抓了把葱，准备炖了馅儿包馄饨。
如今富裕了，家里没缺过菜吃，就是夏季生长才好的青菜有点缺。外头菜畦里的绿叶菜可能是因为天冷，生长十分缓慢，她想着空闲了就做几个木箱子，培上土撒上菜种放在杂物房里，这样兴许能长快些。
柴旺剁肉馅，柴红剥葱，她就取了盆来揉面。
麻利揉好了放着醒会儿，葱也剥好了。
大葱气味辛辣，柴玉没让他切，自己接了刀端去屋外细细切。
两厢搅和匀了，放盐，酱油，姜末及其他调料，顺着一个方向搅匀到微微上劲就行。
包馄饨的皮儿要略薄才好吃，擀好的大面片折叠几次，均匀切了，又抖散叠着再切成方形。
包馄饨这事柴红会做，就她跟柴玉两人包，柴旺试了两个，不是馅儿漏了就是皮儿破了，干脆叫他去照管小四。
包了一盖帘后，柴玉叫柴旺送去花家，“去时慢点，别撒了。”
剩下的也很快就包完了，约莫有五六十个，够她们仨吃的。
锅里烧开水，柴玉把馄饨丢下锅煮，接着又又调料汁。
去镇上补货那天，她还买了点干虾皮。因清水镇离海忒远，所以卖海货的屈指可数，柴玉足足跑了几家店才买到了一两，价格当然也很贵。
美中不足的是无紫菜，不然撕点放上，味道更好。
馄饨还没捞出来，柴旺回来了。
用笊篱捞起馄饨放进碗里，又各自舀了一勺面汤兑上，坐下开吃。
小四已经会乞食了，见都往嘴里塞，独她没份儿，气得啊啊直叫唤。
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